【ガチでうまい】手打ち中華麺匠ぜんに行くぞ！

郡山のラーメン屋さん「手打ち中華　麺匠ぜん」にやってきた。

やってきたというか、おれはほとんど常連だから、おれにとってこの状況は昼下がりのコーヒーブレイクと何ら変わらない平穏なものだ・・・。

郡山駅から車で10分くらい行った住宅街にある。

ワンタンチャーシューメンがおすすめだ。福島の人はラーメンにワンタンを入れがちだと思う。福島のラーメンが初めてならぜひワンタンを食べてみてほしい。

まあワンタンはあってもなくてもいい。麺だけ楽しみたいときは無しでもいい。ただしチャーシューは絶対あったほうがいい。

ガチでうまい。福島県の南の方の、白河ラーメンという御当地醤油ラーメンのスタイルを踏襲している。

麺は白河ラーメンらしく青竹で打った中細麺。ザラザラとツルツル、ゴワゴワとしなやかさという相容れない性質を併せ持つ謎の麺だ。どういうテクノロジーがあったらこんな麺を打てるんだろうか。オーパーツとしか思えない。

ここは無化調がウリのラーメン屋さんだ。おれは味が濃くて下品なラーメンが好きだし、自分でラーメンを作ってみて無化調でうまく行ったことがない経験からも無化調ラーメンに一切の期待をしていないのだけど、ここはガチでうまい。鶏の出汁がしっかりと出ているし、無化調のパンチの少なさを補うために醤油をガツンときかせていて、醤油の風味がダイレクトに感じられる。

無化調って、無化調でどこまでやれるかを競う曲芸的な料理であって、つまり単なる縛りプレイなんだと思っていたんだけど、ここは無化調だからこそ美味い気がする。いつも腎臓に謝罪しながら汁をガバガバ飲んでいる・・・。

白河ラーメンなので薬味としてカイワレ大根が乗っている。これがまた美味い。ラーメンにカイワレがこんなに合うとは思わなかった。カイワレマシを選ばせてほしい。

チャーシューもガチでうまい。しっとりとした赤身肉と、甘い脂身がついたバラっぽい肉が乗っていて飽きない。しかも火入れが完璧で、白河ラーメンらしくスモークっぽい味もする。うますぎる。

店内は清潔だし接客も良い。こだわりのラーメン屋にありがちなイカつさは無い。

土日のピークタイムはちょっとだけ待つこともあるけど、それでも基本的に10分も待てば案内される。なんでこんな美味しいラーメン屋さんが並んでないんだろう。意味がわからない・・・。

限定メニューの塩ラーメンもうまい。いつもの醤油のほうがうまい気もするが、塩も全然うまい。こっちのほうが好きな人も多いだろう。

醤油ばかり頻繁に食べてると流石に飽きるので4回に1回くらいは塩を頼んでみてもいいかもしれない。

「手打ち胡麻中華」も売ってる。一度だけ頼んだことがあるけど、これはそんなにだった。でもこの店がそんなになラーメンを出すとも思えないので何かの間違いかもしれない。

同じラーメン屋に何度も通ったことがある人なら、ラーメン屋には(そしておれたちの体調には)ブレというものがあることを理解しているんじゃないかと思う。この店にもいくらかのブレがある。ブレたときに食べたのかもしれない。

すぐ隣にいい感じの無人販売所があって、四季折々、色とりどりの農作物を売っている。ここを見るのも楽しみの一つだ。新米とかさつまいもとか銀杏とか梅干しとか、なにやら風情のあるものがいつも売られている。最近だとマツボックリを売っていた。

花キリンという観葉植物が売られていて、つい買ってしまったこともある。しかし寒さに弱いらしく最近は元気がなく、シナシナになっている。

この店の微妙なところを2つ挙げるとしたら、一つは現金オンリーなことで、もう一つはお昼しかやっていないことだ。

何もかもキャッシュレスになっていく中で、おれはラーメン屋くらい現金で払ってもいいと思っているけど、この店は例外だ。おれが頻繁に行くからだ。ペイペイくらいは使えてほしい。

お昼しかやっていないのはもっと困る。平日は労働をしているから、行くとしたら土日の昼しか選択肢がない。週に1,2回でいいから人類のために平日夜の営業をやってほしい。

おれはだんぜん下品なラーメンが好きなタイプの矮小な人間で、こういう上品なラーメンのことを憎んでいるまであった。自分がこういうのにハマるとは福島に引っ越すまで思っていなかった。ガチでうまい。

ビビるのは、こんなにうまいのに特に行列ができていないことだ。食べログやGoogleMapの評価だと「普通の白河ラーメンの店。普通にうまい」みたいに言っている人も居る。謎すぎる。東京にこの店があったら1時間は並ぶだろう。そしてすぐにSUSURU TVがやってきて、コップに水垢がついていないのを見てすごすごと帰っていくはずだ。

食べログの点数も3.37しかない。いろいろな理由でレビューサイトの星が体感と一致しないことがあるのは理解するが、それにしてももっと高得点でもいい気がする。3.37という数字は食べログに課金していない店にしてはかなり高めではあるが、トップクラスというわけでもない。課金しない場合の星の上限は3.6らしい。この店が3.6をとれないレビューサイトに意味はあるのだろうか。

たぶん福島県は全体的にラーメンのレベルが高いんだと思う。有名なお店に何店か行ってみたが、たしかにどこも驚くほど美味かった。もっとほかの店にも行ってみたいが、ここがうますぎるのでなかなか開拓が進まない。

そういうわけで、特に遠出をしておらず、ラーメン以外に食べたいものがあるわけでもない土日の朝は、この店に行くかどうかの選択から始まる。毎日でも食べたいが、土日しか行けないので残念ながらそれはかなわない。毎日でも食べたいということは、毎日でも食べたいということだ。

終わり。